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Es werden Posts vom April, 2015 angezeigt.

Rucola-Linsen-Salat

Hier kommt mal wieder ein Rezept. Diesen Salat haben wir mal so oder so ähnlich zum Frühstück bei "Sauerkraut & Bulgur" gegessen und haben ihn dann nach unserer Art nachgemacht.
Die roten Linsen werden in warmem Wasser für einige Zeit eingelegt. Der Rucola wird gewaschen und grob gehackt. Mengenangaben kann ich hier nicht machen, das geht immer frei Schnauze.  Das Dressing besteht aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Zucker. Auch hier sind die jeweiligen Mengen Geschmacksache.  Das Dressing kommt auf die Linsen, nachdem das überschüssige Wasser abgeschüttet wurde. Den Rucola erst ganz am Ende unterheben.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Frau S-Berg

DIY-Knete

Heute gibt es mal eine kleine Inspiration für selbstgemachte Knete. Ist ja gar nicht so einfach, aus den vielen verschiedenen Rezepten eines auszuwählen. 

Entschieden habe ich mich dann für dieses hier: http://www.wunderkessel.de/t/beste-kinderknete-ohne-alaun.99022/ Der Grund: es war Sonntag und ich hatte für das Rezept alle Zutaten im Haus. Außerdem war das Wetter schlecht und wir brauchten dringend eine Beschäftigung. Das Rezept kommt ohne Alaun aus, dessen Zugabe offenbar kontrovers diskutiert wird.
Wir brauchten nur die folgenden Zutaten für die Knete:
Wasser Öl Salz Mehl Zitronensäurepulver Lebensmittelfarbe.

Wasser und Öl werden aufgekocht und anschließend mit den übrigen Zutaten außer der Farbe vermixt. Hinterher kann der "Teig" nach Lust und Laune eingefärbt werden. Wir nahmen die Lebensmittelfarbe als Pulver. Besser gehen vermutlich die aus der Tube. Für heute war es aber top und wir haben noch ausgiebig die Knete getestet. 

Das Herstellen hat genau wie das Kneten großen S…