Direkt zum Hauptbereich

Chiapudding mit Himbeertopping

Liebe Frau S-Berg-FreundInnen,

heute gibt es mal wieder ein Rezept von mir für Euch. Für einen Brunch, der neulich bei uns stattfand, suchte ich nach einem Motto oder roten Faden und kam irgendwie auf die sogenannten"Superfoods". Das sind Lebensmittel, denen besondere Power zugeschrieben wird. Tatsächlich ist ein besonderer Nutzen eher fraglich und zum Beispiel Avocados sollten allein aus ökologischen und sozialen Gründen äußerst selten auf den Teller kommen. 

Superfoods müssen meist einen weiten Weg zu uns zurück legen, dabei können sie leicht mit regionalen Produkten ersetzt werden. Hier ein paar Vorschläge:

Chia-Samen -> Leinsamen
Gojibeeren -> Hagebutte, Sanddorn
Quinoa -> Hirse 
usw.



Rezept Chiapudding
Chiapudding

Trotzdem wollte ich einmal ein paar der Superfoods kaufen und beim Brunch auf den Tisch bringen. Hier zeige ich Euch meine ersten Chiapuddings. Immerhin schauen sie ja sehr appetitlich aus. Geschmeckt haben sie mir noch nicht so besonders, deswegen musste ich noch ein bisschen am Rezept schrauben und es etwas ungesünder werden lassen. Heißt ja auch "Pudding" und nicht "kalorienarmer Gesundhappen".


Chia Superfood
Superfood: Chia-Samen

Weil der erste Versuch nicht so besonders erfolgreich war, schreibe ich Euch hier also das Rezept, nachdem mir der der Chiapudding deutlich besser geschmeckt hat.

Folgende Zutaten benötigt Ihr:

100g Chia-Samen (wenigstens Bio)
800ml Soja-Vanille-Drink
2 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für das Topping:

1 Mango
ca. 150g tiefgefrorene Himbeeren
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker


Superfood Rezept Chia
Himbeer-Mango-Topping


Die Chiasamen werden über Nacht in der aromatisierten Pflanzenmilch eingeweicht und am nächsten Tag sehr gut verrührt. Es entsteht ohne aufkochen oder ähnliches eine sehr schleimige Konsistenz. Nun kommen Salz und Zucker dazu, fertig ist der Pudding. Er wird nun also auf die verschiedenen Portionen verteilt. Gut eignen sich durchsichtige Schälchen, damit man auch die lustigen Chiaklumpen sehen kann.

Alle Zutaten des Toppings werden in den Standmixer (Besser: Thermomix) geworfen und sehr stark durchgemixt bzw. zerkleinert. So entsteht ein leckeres Fruchtmus, das ich mir auch in der Kombi gut als Brotaufstrich vorstellen kann...

Rezept Chiapudding
Superfood beim Brunch


Das Topping kommt also auf den Chiapudding und los kann es gehen mit dem tollen Superfood. Die Frau S-Berg junior liebt die Puddings nach dem neuen Rezept übrigens.

Und weil heute Montag ist, kommt das Rezept natürlich auch zum Nosewmonday.

Viele liebe Grüße und viel Spaß beim Nachmachen,

Eure Frau S-Berg





Kommentare

  1. Sieht lecker aus, auch wenn ich kein großer Freund von Chiapudding bin. Bei uns gab es am Samstag zum Geburtstagsbrunch das altbewährte Frischkorn-Bircher-Müsli mit frischen Erdbeeren als zusätzlcihes Topping.
    Liebe Grüße
    Birgit

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Birgit,
      vielen Dank für Deinen Kommentar. Hast Du vielleicht ein gutes Rezept für das Bircher Müsli? Mein Mann liebt es - wenn es gut gemacht ist. Hab es noch nie selbst gemacht...
      Liebe Grüße,
      Simone

      Löschen

Kommentar posten

Ich freue mich über Deinen Kommentar! Dankeschön.

Beliebte Posts aus diesem Blog

Regenbogen-Bauten Holzspielzeug

Liebe Frau S-Berg-FreundInnen,
Herbstzeit ist indoor-Spielzeit. Diese Zeit mit usseligem Wetter und viel Zeit in den heimischen vier Wänden nutzen wir gerne, um Spielmaterial wieder hervorzukramen, das während der Sommermonat unbeachtet im Schrank liegen durfte und sich für die Wintersaison ausruhen konnte.


































Letztes Wochenende sollten die bunten Holzsachen also endlich aus ihrem Dornröschenschlaf erweckt werden. So geschah es dann auch und tatsächlich haben sich beide Kinder relativ lange mit den Sachen beschäftigt. Man liest es ja auch überall: Spielzeug wegräumen und immer durchwechseln, nicht das gesamte Angebot immer verfügbar vor der Nase der Kinder ausbreiten.

Entstanden ist unter anderem ein großes Dorf mit bunten Treiben in den Häusern, Straßen und Gässchen. Die Regenbogenfreunde sind ein dankbares Spielmaterial und sind so herrlich neutral, dass die Kids sie vielfältig einsetzen können.
Ein bisschen schade ist es immer wieder, die Dinge dann abzubauen und wegzuräumen. Allerdi…

Adventskalender-Füllung Junge und Mädchen

Liebe Frau S-Berg-FreundInnen,

wie jedes Jahr nähert sich mit dem Advent auch der Beinahe-Nervenzusammenbruch und eigentlich ist frau schon genervt und abgehetzt bevor es so richtig losgeht.  In Zeiten von Pinterest und co schrauben sich die Ansprüche an Deko und Adventskalender ganz schön in die Höhe. Irgendwo habe ich einen Artikel gelesen, der mit „Advent, Advent, die Mama rennt“ betitelt war. Inhaltlich ging es um den Stress, den Frau sich selbst macht. In dem Zusammenhang ging es diskussionsmäßig auch darum, dass ein gekaufter Adventskalender ebenfalls die Kinderaugen strahlen lässt, genau so wie ein aufwändig nachts gebastelter Motto-Adventskalender.


Tatsächlich kommt mir das nicht in die Tüte! Ich liebe es, alle Türchen zu füllen und freue mich jeden Tag mit den Kindern über den Inhalt. Meine Lösung ist es, frühzeitig zu beginnen und den Stress einfach gar nicht erst aufkommen zu lassen. Und weil ich weiß, dass viele Eltern stets auf der Suche nach Ideen für den Adventskalender…

Weihnachtskarten DIY

Liebe Frau S-Berg-FreundInnen,

wie bei den anderen Adventsangelegenheiten wollte ich auch beim Kartenbasteln in diesem Jahr einen schönen und entspannten Weg wählen. So kam es dann auch und wir fanden uns mit insgesamt vier netten, gebildeten und überaus kreativen Müttern an unserem Esstisch ein.

Dieser war reich gedeckt mit den verschiedensten Bastelmaterialien und es ging darum, gemeinsame Zeit ohne die Kids zu verbringen, zu quatschen und am Ende vielleicht ein paar brauchbare Weihnachtskarten in der Hand zu halten.



Nach einer kurzen Aufwärmphase mit Kaffee und den ersten Weihnachtshits aus der Box kamen wir auch gut in Schwung und am Ende kamen sehr viele, sehr individuelle Karten dabei heraus. Als Grundlage haben wir schon fertig geschnittene, gefalzte Karten mit Umschlag genommen, damit wir nicht zu viel Zeit mit diesen Dingen verplempern mussten.



Gern benutzte Hilfsmittel waren Motivstanzer (z.B. Stern, Schneeflocke, Eichhörnchen) und die größere Kreativstanze z.B. mit dem hübs…