Frau S-Berg

Liebe Frau S-Berg-Fans, nachdem die alte Knete nicht mehr so richtig gut roch, musste mal wieder neue Knete her. Immer auf der Suche nach guten Rezepten und hilfreichen Blogs bin ich auf die Seite  "gewünschtestes Wunschkind"  gestoßen und habe dort ein Rezept für eine tolle Knete gefunden. sie ist nun schon ziemlich lange im Einsatz.  Wir lagern sie immer im Kühlschrank und sie müffelt kein bisschen. Hier sind die benötigten Zutaten:  400 g Mehl 130 g Salz 2 EL Zitronensäure 400 ml kochendes Wasser 4-6 EL Öl - je mehr Öl, desto geschmeidiger ist die Knete Farbe nach Bedarf Knete im Einsatz DIY-Knete Kuchen aus selbstgemachter Knete Knete aus dem Thermomix Beim Möbelschweden gab es Kuchenförmchen (eigentlich für den Sandkasten gedacht), die sich allerbestens für diese Knete eignen. So gab es in der letzten Zeit viele hübsche Kuchen aus selbst gemachter Knete im Hause S-Berg. Verlinkt auch beim  Creadienstag . Viel

Dinkelbrötchen vor dem Backen Liebe Frau S-Berg-Fans, heute gibt es mal wieder eine Anleitung, diesmal zum Backen. JedeR, die/der einen Thermomix hat oder auch bloß mal auf so einer Werbeveranstaltung war, kennt Dinkelbrötchen, da sie immer gelingen und recht schnell gehen. Seit Jahren machen wir die Brötchen in normaler Brötchengröße zuhause. Zumindest, wenn wir daran gedacht haben, frische Hefe einzukaufen. Alles andere haben wir in der Regel vorrätig. Das Prinzp ist sehr simpel: Alle Zutaten kommen fast gleichzeitig in den Thermomix (oder natürlich auch in jede ähnliche Küchenmaschine), werden nur noch geknetet und fertig ist der Brötchenteig. Dinkelbrötchen selbst gemacht Ich bin mir nicht sicher, wie das Originalrezept ist, aber bei uns haben sich folgende Zutaten bewährt: 200g Dinkelkörner 300g Mehl 1 Paket Frischhefe 220ml sehr warmes Wasser 20g gutes Olivenöl Eine Prise Zucker 1 TL Salz Die Dinkelkörner kommen als erstes in die Küchen